こんにちは、Ottoです。
ニューヨークは依然としてラーメンブームです。まさかこんなにラーメン屋があるなんて来るまで知りませんでした。
しかし、ニューヨークのラーメン屋はトンコツラーメン屋ばかり！ニューヨーカーはトンコツラーメンが好き。
ガツンと濃いめのスープはたしかに魅力的かもしれません。
しかし、東北出身の我ら夫婦はトンコツに馴染みがないのです。たまには醤油ラーメンが食べたいのです。
ついに見つけた美味しい醤油ラーメン
とうとう見つけました。その名も唐獅子牡丹。
クールな印象です。英語でBotan ramen。
さすがにKarazishiはアメリカ人に覚えづらそう。
元一風堂のラーメンマスター鐘ヶ江文浩氏が独立されたラーメン屋だそうです。
あれ、一風堂ってトンコツでは？と思いきや、鐘ヶ江氏はこれまで600種類以上のラーメンを開発してきたそうです。すごい、これは楽しみ。
Showa Clasic 醤油ラーメン
シンプルな醤油ラーメン！これを待っていました。
鳥・アンチョビ・カツオから取ったダシを使っているそうです。アンチョビってすごいアイディア。初めて食べました。麺もおいしい。縮れ麺です。いいですよね。
ニューヨークだとよくとんこつラーメンのストレート麺で来ることが多いんですが、あまり好きじゃないんですよ。懐かしい、まさに昭和な味でした。
他にも様々な実験的ラーメンを出している様子。食べたことのないラーメンがいっぱいあって気になってしまします。ぜひ他のメニューも見てもらいたいです。
https://www.karazishibotan.com/menus/
中庭でアウトドアダイニング
なんと中庭があって外でも食べられます。まだまだコロナ中のニューヨークは外の席を選ぶことが多いので、かやのようなもので区切ってあるガーデンはすてきでした。上にヒーターも付いてます。
場所は？
ブルックリンのスミスストリートというオシャレなお店が立ち並ぶ通りに面しています。
地下鉄もF・GラインのBergen ST駅から歩いて4分程なので、マンハッタンからも近いですよ。
バーガーもあるよ
バーみたいになっていて、バーガーやフライドポテトなどのパブのメニューもありました。バーでラーメン食べるって珍しいですよね。また行ってみたくなるお店でした。
