こんにちは、OTTOです。
海外に住んでいると突然無性に日本食が恋しくなる時があります。
そんな時は大体自分たちで作って満足することが多いんですが、
「食べたいけど作るのがめんどくさい、でも食べたい、でもめんどくさい」
そんなスパイラルに陥る料理の一つが、とんかつです。とんかつって美味しいですよね。
そんなめんどくさがりのとんかつ欲求を満たしてくれる素敵なお店がニューヨークにもオープンしたので早速行ってみました。
カツサンドならぬカツバーガーのお店
その名も「シェフカツブルックリン」です。
ざっくりお店の概要を見ると、ニューヨークの有名レストラン出身のオーナーがハイクオリティなカツバーガーをローカル住民に提供するお店らしいです。
調べてみたらこちらの記事にオーナーさんがインタビューされてる記事を発見したので詳しく知りたい人は読んでみてください。記事
「自家製の塩麹でマリネした豚肉を使っている」なんて素人には真似できないこだわり、美味しそう。
この記事を読んでますます食べに行きたくなりました。
場所はブルックリン、クリントンヒル
お店は地下鉄の駅から近く、GラインのClinton-Washington AVか、A・CラインのClinton-Washington AVで数ブロックのロケーション。（同じ駅名だけど別の場所にあるので要注意。）
実はこのエリアに行くのは初めてなんですが、最近開発されてきてる感じのエリアっていう印象でした。
ブラウンストーンの家が立ち並びつつ、ちょこちょこお洒落なカフェやレストランも立ち並んで楽しい感じ。少し歩けばフォートグリーンパークという大きい公園や、パークスロープにもアクセスできます。
ただ、ブルックリンに共通して言える事は、一本ストリートが変わると良くも悪くも雰囲気がガラッと変わるのでもし夜に歩くのであればルートは選んだ方がいいかもしれません。
カツバーガーだけじゃない。気になるメニューは？
メインのバーガー、丼もの（ボウル）そしてオリジナルっぽいコーヒーも。レストランというよりはカフェって感じですね。
店内にいくつかテーブルと外にもテーブルがあります。僕らが行った時はものすごく混んでいて行列ができていました。しかも日本人より地元の人が多い印象で早くもローカルに愛されている感じですね。
どれをオーダーしようかどれも美味しそうで迷っちゃいました。
僕とTSUMAのオーダーは、メインのカツバーガーはもちろん、サーモンカツバーガーも気になったんですがこの日はサーモンカツバーガーは早くも売り切れだそうで、代わりにサーモンテリヤキバーガーとカツバーガーをオーダーしました。
まずはカツバーガー
箱がめちゃかわいいです。こういうのがあるとちょっと嬉しくなりますね。
ふわふわのブリオッシュバンズに、サクッと柔らかいカツ。
普通のソースと思ってたら味噌ダレでいい意味で期待を裏切られました。あとからメニューを見返したら「ミソソース」って書いてました。ちょっと甘味もあって上品な感じ。
これニューヨークあるあるかもしれないですが、よくあるとんかつソースやらタレやらの味で全て隠すかのごとくを包み込んでしまう事が多い中、そんな感じは一切無く、素材で勝負している感じで絶品でした。
サーモン照り焼きバーガー
こっちもかわいい。
照り焼きって、アメリカ人に結構人気っぽくて、普通に「Teriyaki」で通じるんです。しかもスーパーでソースも色々売ってます。ただ個人的にはガツンと濃い味ばかりで大体避けるメニューの一つではありました。
しかし、このテリヤキバーガーはただの照り焼きじゃなく、隠し味で爽やかな風味が漂うオシャレ照り焼きバーガー。これはなんの風味なのか色々考えたんですが、さっぱり分からず．．．あとからメニュー見たら「しそ」って書いてました。
このサーモン、皮つきなんです。TSUMAが魚の皮が苦手で普段食べないんですが、これは普通に食べてました。
この日はこの２つのバーガーに大満足で帰宅しました。
好きすぎてもう一回行ってきました。
後日、食べれなかったサーモンバーガーを求めていってきました。
店内はこんな感じ。天井高めで開放的です。外にも少しテーブルがあります。
サーモンカツバーガー
サクッとさっぱりとても食べやすい。安定のおいしさ。
さらにデザートはこちら。
抹茶アイスクリームドーナツ
ドーナツっていうかバーガースタイルでびっくり。バンズが揚げパンみたいになっているので、バンズの暖かさとアイスのコールド感が絶妙。あんこっていいですよね。
ちょっと油が重いかなって感じもしたのでまだまだ余力がある人にはおすすめ。
１つ注意点です。
めちゃくちゃ美味しくて大満足でした。
ただ、注文して出てくるまで４５分位かかったので行くときは時間に余裕を持って行くと良いです。隣にカフェもあるのでそちらで時間つぶしもあり。
オンラインでオーダーもできるみたいなので持ち帰る人は先にオーダーするといいですよ。
とにかくカツが食べたい人
カツバーガーってあんまり食べた事なかったんですが、こんなに美味しいんですね。あのカツの柔らかさがたまらないです。他のメニューのカツボール、おそらくとんかつ定食をどんぶりに凝縮したような感じだと思うんですが、かなり気になっちゃいます。売り切れだったサーモンカツバーガーも食べてみたいです。
ニューヨークって意外と日本食レストラン沢山あるんですが、値段の割に「正直うちで作った方が．．．」なんてことも多々あります。ここは間違いなくまた来たい店の一つになりました。
ニューヨークで本格カツバーガー食べたい人はおすすめです。
